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健康食谱中的最佳蔬菜

蔬菜 (1 - 5)

	Dried Ancho Pepper1	Dried Pasilla Pepper2	Dried Shiitake Mushrooms3	Green Soybeans4	Sun-dried Tomatoes5	Tomato Powder6	Carrot, dehydrated7	Winged Bean Tuber8	Dried Agar Seaweed9	Dried Pepeao10

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常规值
每 100 克能量（千卡）每 100 克食物的能量，单位为千卡（kcal）。每天的最低需求量约为 1800 千卡（根据联合国粮食及农业组织的数据得出）。
每 100 克能量（千卡）每 100 克食物的能量，单位为千卡（kcal）。每天的最低需求量约为 1800 千卡（根据联合国粮食及农业组织的数据得出）。	281kcal	345kcal	296kcal	147kcal	258kcal	302kcal	341kcal	148kcal	306kcal	298kcal
每 100 克蛋白质蛋白质对于健康均衡的饮食十分重要。建议的每日蛋白质摄入量是每 1 千克体重 0.8-1 克蛋白质。
每 100 克蛋白质蛋白质对于健康均衡的饮食十分重要。建议的每日蛋白质摄入量是每 1 千克体重 0.8-1 克蛋白质。	11.86g	12.35g	9.58g	12.95g	14.11g	12.91g	8.1g	11.6g	6.21g	4.82g
每 100 克纤维膳食纤维，即“粗纤维物质”，是一种以可溶或不可溶形式存在于植物中的物质。食用富含纤维的水果、蔬菜和全谷物有助于促进消化。
每 100 克纤维膳食纤维，即“粗纤维物质”，是一种以可溶或不可溶形式存在于植物中的物质。食用富含纤维的水果、蔬菜和全谷物有助于促进消化。	21.6g	26.8g	11.5g	4.2g	12.3g	16.5g	23.6g	N.A.	7.7g	N.A.
每 100 克含水量高含水量的食物能帮助您保持身体水分充足。水分还能用于在体内输送营养物质和氧气。
每 100 克含水量高含水量的食物能帮助您保持身体水分充足。水分还能用于在体内输送营养物质和氧气。	22.63g	14.84g	9.5g	67.5g	14.56g	3.06g	4g	57.4g	8.68g	11.14g
每 100 克胆碱胆碱是生产细胞膜所必需的物质，同时也在乙酰胆碱的合成和胆碱能神经传递中起着关键作用。
每 100 克胆碱胆碱是生产细胞膜所必需的物质，同时也在乙酰胆碱的合成和胆碱能神经传递中起着关键作用。	N.A.	N.A.	201.7mg	N.A.	104.6mg	N.A.	72.1mg	N.A.	63.3mg	N.A.
“常规值”总分
“常规值”总分
糖
升糖指数（GI）升糖指数（GI）用于衡量食物对血糖水平的影响程度。食物可以是低、中或高 GI 食物，其 GI 值在 0-100 的范围内。食物的 GI 值越低，其对血糖水平的影响就越小。
升糖指数（GI）升糖指数（GI）用于衡量食物对血糖水平的影响程度。食物可以是低、中或高 GI 食物，其 GI 值在 0-100 的范围内。食物的 GI 值越低，其对血糖水平的影响就越小。	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.	30	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.
每 100 克糖分（总）糖类的总量，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖和海藻糖。高糖饮食会导致代谢功能失调。
每 100 克糖分（总）糖类的总量，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖和海藻糖。高糖饮食会导致代谢功能失调。	N.A.	N.A.	2.21g	N.A.	37.59g	43.9g	38.82g	N.A.	2.97g	N.A.
每 100 克碳水化合物碳水化合物由碳、氧和氢组成，共有 4 种：低聚糖（蔗糖）、单糖和双糖，是可作为快速能量来源的糖类；多糖（如淀粉）则可用于储存能量。
每 100 克碳水化合物碳水化合物由碳、氧和氢组成，共有 4 种：低聚糖（蔗糖）、单糖和双糖，是可作为快速能量来源的糖类；多糖（如淀粉）则可用于储存能量。	51.42g	51.13g	75.37g	11.05g	55.76g	74.68g	79.57g	28.1g	80.88g	81.03g
“糖”总分
“糖”总分
矿物质
每 100 克钙钙是一种矿物质，对于骨骼健康非常重要。成人的每日推荐摄入量约为 1000 毫克。
每 100 克钙钙是一种矿物质，对于骨骼健康非常重要。成人的每日推荐摄入量约为 1000 毫克。	61mg	97mg	11mg	197mg	110mg	166mg	212mg	30mg	625mg	113mg
每 100 克铁铁元素存在于血红蛋白中，此类铁约占人体铁储备的 2/3。
每 100 克铁铁元素存在于血红蛋白中，此类铁约占人体铁储备的 2/3。	10.93mg	9.83mg	1.72mg	3.55mg	9.09mg	4.56mg	3.93mg	2mg	21.4mg	6.14mg
每 100 克镁镁是骨骼发育过程中的重要矿物质，有助于各种代谢过程的正常运作，比如激活有益于产生能量的酶。
每 100 克镁镁是骨骼发育过程中的重要矿物质，有助于各种代谢过程的正常运作，比如激活有益于产生能量的酶。	113mg	130mg	132mg	65mg	194mg	178mg	118mg	24mg	770mg	146mg
每 100 克磷磷是在人体含量第二丰富的矿物质，仅次于钙。其有助于细胞的繁殖与组织的生长和修复。
每 100 克磷磷是在人体含量第二丰富的矿物质，仅次于钙。其有助于细胞的繁殖与组织的生长和修复。	201mg	267mg	294mg	194mg	356mg	295mg	346mg	45mg	52mg	116mg
每 100 克灰分含量灰分是指食物中所含矿物质的总量（钾、钠、钙、镁）。
每 100 克灰分含量灰分是指食物中所含矿物质的总量（钾、钠、钙、镁）。	5.89g	5.82g	4.56g	1.7g	12.6g	8.91g	6.84g	2g	3.93g	2.57g
“矿物质”总分
“矿物质”总分
维生素
每 100 克维生素 A（IU）维生素 A 是一种脂溶性维生素，有多种形式。其主要对保持健康视力以及骨骼、软组织和皮肤发育有着重要作用。IU（国际单位）是几乎所有食品标签都会使用的计量单位。
每 100 克维生素 A（IU）维生素 A 是一种脂溶性维生素，有多种形式。其主要对保持健康视力以及骨骼、软组织和皮肤发育有着重要作用。IU（国际单位）是几乎所有食品标签都会使用的计量单位。	20438IU	35760IU	0IU	180IU	874IU	17247IU	68466IU	0IU	0IU	0IU
每 100 克维生素 E（α-生育酚）维生素 E α（d-α-生育酚）是一种脂溶性抗氧化剂，可保护身体细胞免受自由基的破坏，加强免疫系统并防止凝血问题。
每 100 克维生素 E（α-生育酚）维生素 E α（d-α-生育酚）是一种脂溶性抗氧化剂，可保护身体细胞免受自由基的破坏，加强免疫系统并防止凝血问题。	N.A.	N.A.	0mg	N.A.	0.01mg	12.25mg	5.45mg	N.A.	5mg	N.A.
每 100 克维生素 K维生素 K 指一组脂溶性维生素（K1 和 K2），其是合成促进血液凝固、帮助骨骼代谢的蛋白质所需的物质。
每 100 克维生素 K维生素 K 指一组脂溶性维生素（K1 和 K2），其是合成促进血液凝固、帮助骨骼代谢的蛋白质所需的物质。	N.A.	N.A.	0µg	N.A.	43µg	48.8µg	108µg	N.A.	24.4µg	N.A.
叶酸盐活性叶酸（维生素 B9）是叶酸的一种天然形式，有助于维持正常的大脑功能。其在婴儿期、青春期和妊娠期是至关重要的，因为它有助于遗传物质的产生，对细胞和组织的发育非常重要。
叶酸盐活性叶酸（维生素 B9）是叶酸的一种天然形式，有助于维持正常的大脑功能。其在婴儿期、青春期和妊娠期是至关重要的，因为它有助于遗传物质的产生，对细胞和组织的发育非常重要。	69µg	170µg	163µg	165µg	68µg	120µg	55µg	19µg	580µg	160µg
硫胺酸硫胺素（维生素 B1）可帮助身体细胞将碳水化合物转化为能量。其通常存在于面包和麦片等谷物类食品中。
硫胺酸硫胺素（维生素 B1）可帮助身体细胞将碳水化合物转化为能量。其通常存在于面包和麦片等谷物类食品中。	0.18mg	0.17mg	0.3mg	0.43mg	0.53mg	0.91mg	0.53mg	0.38mg	0.01mg	0.83mg
“维生素”总分
“维生素”总分
氨基酸
每 100 克异亮氨酸异亮氨酸是一种必需氨基酸，对血红蛋白的合成、血糖和能量水平的调节和稳定以及组织修复都很重要。
每 100 克异亮氨酸异亮氨酸是一种必需氨基酸，对血红蛋白的合成、血糖和能量水平的调节和稳定以及组织修复都很重要。	0.37g	N.A.	0.41g	0.57g	0.34g	0.25g	0.32g	0.42g	N.A.	N.A.
每 100 克亮氨酸亮氨酸是脂肪、肌肉和肝脏组织中的必需氨基酸。它能刺激蛋白质的合成，保护肌肉免受张力损害，对调节血糖和刺激胰岛素的释放有重要意义（胰岛素对于增肌而言非常重要）。
每 100 克亮氨酸亮氨酸是脂肪、肌肉和肝脏组织中的必需氨基酸。它能刺激蛋白质的合成，保护肌肉免受张力损害，对调节血糖和刺激胰岛素的释放有重要意义（胰岛素对于增肌而言非常重要）。	0.6g	N.A.	0.68g	0.93g	0.52g	0.36g	0.34g	0.64g	N.A.	N.A.
每 100 克赖氨酸赖氨酸是一种必需氨基酸，有助于身体吸收钙，并在胶原蛋白的形成中具有关键作用。
每 100 克赖氨酸赖氨酸是一种必需氨基酸，有助于身体吸收钙，并在胶原蛋白的形成中具有关键作用。	0.52g	N.A.	0.34g	0.78g	0.52g	0.37g	0.32g	0.59g	N.A.	N.A.
每 100 克苏胺酸苏氨酸是一种必需氨基酸，有助于促进身体的正常生长，还有益于体内的各种系统，如心血管、肝脏、神经和免疫系统等。
每 100 克苏胺酸苏氨酸是一种必需氨基酸，有助于促进身体的正常生长，还有益于体内的各种系统，如心血管、肝脏、神经和免疫系统等。	0.42g	N.A.	0.5g	0.52g	0.36g	0.29g	0.3g	0.45g	N.A.	N.A.
每 100 克色氨酸色氨酸是人体生长所需的一种必需氨基酸，用于制造睡眠激素褪黑素、神经递质 5-羟色胺和维生素 B3。
每 100 克色氨酸色氨酸是人体生长所需的一种必需氨基酸，用于制造睡眠激素褪黑素、神经递质 5-羟色胺和维生素 B3。	0.15g	N.A.	0.03g	0.16g	0.1g	0.09g	0.09g	0.25g	N.A.	N.A.
“氨基酸”总分
“氨基酸”总分
抗氧化剂
每 100 克黄豆黄素大豆黄素是一种抗氧化剂，也有较弱的雌激素作用。来自于大豆食品。
每 100 克黄豆黄素大豆黄素是一种抗氧化剂，也有较弱的雌激素作用。来自于大豆食品。	N.A.	N.A.	N.A.	7.57mg	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.
每 100 克黄豆苷元大豆苷是一种异黄酮化合物，存在于蔬菜和豆类中，特别是大豆和黄豆。其能刺激骨质形成，帮助调节雌激素水平。
每 100 克黄豆苷元大豆苷是一种异黄酮化合物，存在于蔬菜和豆类中，特别是大豆和黄豆。其能刺激骨质形成，帮助调节雌激素水平。	N.A.	N.A.	N.A.	20.34mg	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.
每 100 克山奈酚山奈酚是存在于许多植物中的一种生物类黄酮，具有抗氧化特性，目前正被用于癌症研究，可能具有降低各类癌症风险的功效。
每 100 克山奈酚山奈酚是存在于许多植物中的一种生物类黄酮，具有抗氧化特性，目前正被用于癌症研究，可能具有降低各类癌症风险的功效。	N.A.	N.A.	N.A.	1.2mg	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.	N.A.
“抗氧化剂”总分
“抗氧化剂”总分

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