Vi betragter en lavere vægt som bedre, fordi lettere enheder er mere behagelige at bære. En lavere vægt er også en fordel for husholdningsapparater, da det letter transporten, og for mange andre typer produkter.
Vi betragter et tyndere chassis som bedre, fordi det gør produktet mere kompakt og bærbart. Tyndhed er en egenskab, der fremhæves af mange producenter af mobile enheder, men det er vigtigt for en bred vifte af produkter.
Maskinen har et kommercielt damprør i modsætning til et pannarello damprør. Disse er lidt sværere at bruge, men lader dig producere langt bedre og mere fyldig mælkeskum.
Med en kopvarmer kan du varme kopper, så espresso ikke bliver kold når den hældes ned i koppen. Dette giver en bedre smag, højere kvalitet og betyder at du ikke behøver at forvarme kopperne med varmt vand.
Uafhængige rengøringsmekanismer er smarte i et travlt og kommercielt miljø. Det betyder at du kan rengøre ét bryggehoved, mens de andre fortsat kan brygge kaffe.
Tiden som det tager at lave en god espresso er også vigtig; det skulle helst tage omkring 19-22 sekunder. Når du har styr på kværnen, doseringen og tampen, kan du bruge timeren til at lave den perfekte espresso.
Med preinfusion sørger maskinen for at sætte lidt tryk på kaffen, inden dette tryk forhøjes til omkring 9 bar. Dette væder kaffen og sikrer dermed en blød ekstraheringsproces samt modvirker kanaldannelse igennem den malede kaffe.
I et dobbeltkeddel- eller varmevekslersystem kan du brygge kaffe og skumme mælk samtidig. Dette har en fordel over enkeltkeddel-systemer, hvor man skal vente på temperaturskift mellem brygning og brug af mækeskummeren.