79punkter
Safran
vs
Safran anmeldelse: 75 fakta og højdepunkter
Safran
Hvorfor er Safran bedre end gennemsnittet?
- Kulhydrater pr. 100g?
65.37gvs45.98g - Askeindhold pr. 100g?
5.45gvs4.92g - Magnesium pr. 100g?
264mgvs180.18mg - C-vitamin pr. 100g?
80.8mgvs7.87mg - Energi (kcal) pr. 100g?
310kcalvs285.24kcal - Energi (kJ) pr. 100g?
1298kJvs1193.73kJ - Protein pr. 100g?
11.43gvs10.68g - Mangan pr. 100g?
28.41mgvs6.26mg
Hvilke er de mest populære sammenligninger?
Generelle værdier
beta-karoten pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
β-caroten er et pigment, der findes i planterne og som er en antioxidant. Når det indtages, konverteres det til A1-vitamin (retinol), som er nødvendigt for sunde øjne, sund hud og at vedligeholde et stærkt immunforsvar.
campesterin per 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Campesterin er en form for phytosterol, der findes i små koncentrationer i grøntsager, frugter, nødder og frø. Studier har vist at campesterin, ligesom andre plantesteroler, kan hjælpe med at reducere kolesterolniveauerne.
cholin pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Cholin er essentielt i produktionen af cellemembraner og har en afgørende rolle i syntese af acetylkolin og kolinergisk neurotransmission.
coumestrol pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Coumestrol har antiøstrogene egenskaber og kan påvirke alle organerne, der reguleres af hormonelle østrogen.
energi (kcal) pr. 100g
310kcal
Mængden af energi fra fødevarer i kilokalorier (kcal) per 100g. Det minimale daglige krav er cirka 1800 kcal (i henhold til Organisationen for Ernæring og Landbrug af de Forenede Nationer).
energi (kJ) pr. 100g
1298kJ
Mængden af energi fra fødevarer i kilojoules (kJ) per 100g. Det minimale daglige krav er cirka 7500 kJ (i henhold til Organisationen for Ernæring og Landbrug af de Forenede Nationer).
Kostfibre, som også kaldes fiberstoffer, findes i planter, enten i opløselig eller ikke-opløselig form. At spise frugt, grøntsager og fuldkorn med et godt fiberindhold hjælper med fordøjelsen.
formononetin pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Formononetin har en effekt, der minder om østrogen, og som er mangfoldig i planter og urter, især i bønner og soja.
glycitein pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Glycitein er en antioxidant og agerer som en svag østrogen. Kommer fra soja næringsmidler.
Sukkerarter
kulhydrater pr. 100g
65.37g
Kulhydrater består af kul, ilt og brint, og deles op i 4 grupper: oligosaccharider (glykose), monosaccharider, og disaccharider, som er sukker og det er en hurtig energikilde, mens polysaccharider, som fx stivelse, bidrager til at oplagre energi.
fruktose pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Fruktose, også kaldet frugtsukker, er en monosaccharid, som absorberes direkte i blodet. Et for højt forbrug af fruktose kan føre til et højt blodtryk.
galaktose pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Galaktose er en af de monosaccharider, der er i laktose. Det er ikke lige så sødt glukose og det bidrager til en korrekt funktion i immunforsvaret.
glukose pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Glukose, også kendt som blodsukker, er den primære energikilde.
sukrose pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Sukrose, også kendt som bordsukker, består af glukose og fruktose. Sukrose er rig på kalorier, men har ikke en høj næringsværdi.
sukkerarter (i alt) pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Den samlede mængde sukker, inklusiv glukose, fruktose, galaktose, sukrose, laktose, maltose og trehalose. En kost med store sukkermængder kan føre til metabolisk dysfunktion.
Mineraler
askeindhold pr. 100g
5.45g
Askeindholdet refererer til den samlede mængde mineraler i indholdet (kalium, natrium, calcium, magnesium).
calcium pr. 100g
111mg
Calcium er en mineral, som er meget vigtigt for knoglesundhed. Den anbefalede daglige dosis for voksne er omkring 1000mg.
magnesium pr. 100g
264mg
Magnesium er en vigtig mineral til knogleudvikling og hjælper med den korrekte funktion i forskellige metaboliske processer, som fx aktivering af de enzymer, som bidrager til energiproduktion.
selen pr. 100g
5.6µg
Selen er et vigtigt mineral, der har antioxidant egenskaber. Det hjælper kroppens afgiftningssystem og forstærker immunforsvaret.
kobber pr. 100g
0.33mg
Kobber er et essentielt spormineral, som hjælper med dannelse af kollagen og elastin, som er essentielle for vævets og knoglernes integritet.
jern pr. 100g
11.1mg
Jern findes i hæmoglobin, som repræsenterer cirka totredjedele af kroppens jernreserve.
mangan pr. 100g
28.41mg
Mangan er spormineraler, som bidrager til knogleopbygning, hudintegritet, og hjælper enzymerne, der kontrollerer blodsukkeret.
fosfor pr. 100g
252mg
Fosfor er den næstmest udbredte mineral, der er en del af menneskekroppen, efter calcium. Det hjælper med celleformeringen og bidrager til vækst og reparation af væv.
kalium pr. 100g
1724mg
Kalium er en mineral, der hjælper med muskelkontraktion, samt at justere væskebalancen i kroppen, og det hjælper med at vedligeholde et normalt blodtryk og en sund nyre.
Vitaminer
C-vitamin pr. 100g
80.8mg
Også kendt som en askorbinsyre og L-askorbinsyre, C-vitamin hjælper med at forstærke immunforsvaret og er alment udbredt til at forebygge smitsomme virussygdomme.
folat
93µg
Folsyre (B9-vitamin) er en naturlig form for folsyre, som hjælper med at vedligeholde en korrekt hjernefunktion. Det er altafgørende i forbindelse med den spæde barndom, teenagerårene, og graviditet, da det hjælper med produktion af genetisk materiale, og det er vigtigt for udviklingen af cellerne og vævet.
niacin
1.46mg
Niacin eller B3-vitamin hjælper kroppen med at reducere kolesterol og triglycerider (fedt). Ligesom andre vitaminer fra B-vitaminkompleks serier, hjælper det også med at transformere kulhydrater til glukose.
Vitamin B5
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Pantotensyre (B5-vitamin) bidrager til at reducere kolesterol og triglycerider (fedt) i kroppen. Som med alle B-vitaminer, er det involveret i transformationen af kulhydrater til glukose. Det bidrager også til at vedligeholde et sundt nervesystem.
riboflavin
0.27mg
Riboflavin (B2-vitamin) er en af de vigtigste vitaminer i B vitaminkompleks serierne. Det er nødvendigt til at nedbryde kulhydrater og at bearbejde aminosyrer og fedtstoffer.
tiamin
0.12mg
Tiamin (B1-vitamin) hjælper kroppens celler med at transformere kulhydrater til energi. Det findes normalt i kornbaseret mad som fx brød og korn.
beta-tocoferol pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Beta-tecopherol er en form for E-vitamin, der agerer som en antioxidant og hjælper med at beskytte kroppens celler mod de skadelige effekter fra de frie radikaler, til at forstærke immunforsvaret og at forebygge blodpropper.
delta-tocoferol pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Delta-tocopherol er en sammensætning af kemikalier i E-vitamin gruppen. Den agerer som en antixodicant og hjælper med at beskytte kroppens celler fra de skadelige effekter i de frie radikaler, til at forstærke immunforsvaret og at forebygge blodpropper
gamma-tocoferol pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Gamma-tocopherol er en sammensætning af kemikalier i E-vitamin gruppen, som findes i sojabønner og kornolie. Den agerer også som en antioxidant og hjælper med at beskytte kroppens celler mod de skadelige effekter i de frie radikaler, til at forstærke immunforsvaret og at forebygge blodpropper.
Fedt
En form for umættet fedt med en dobbelt binding i sin struktur. Umættede fedtstoffer er som regel sunde fedtsyrer, som øger god kolesterol og reducerer dårlig kolesterol.
En form for umættet fedt med mere end en dobbelt binding i sin struktur. Umættet fedt er som regel sunde fedtsyrer, der øger god kolesterol og reducerer dårlig kolesterol.
Mættede fedtstoffer er de usunde fedtsyrer, som producerer dårlig kolesterol og øger risici for slagtilfælde og hjerteanfald. De kommer i høje mængder af kød- og mælkeprodukter.
Transfedtsyrer er den usunde form for umættede fedtsyrer, som tilsættes til mad fra vegetabilsk olie for en bedre smag og en længere hyldetid. De øger den dårlige kolesterol og risici for hjertekranssygdomme.
lipider pr. 100g
5.85g
Fedtstoffer er essentielle til en sund, balanceret kost. De leverer energi og har også en afgørende rolle for produktion af hormoner og cellemembraner, samt absorbering af næringsstoffer og fedtopløselige vitaminer.
fytosteroler pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Phytosteroler kommer fra planterne og har en lignende funktion som god kolesterol, der hjælper med at reducere den dårlige kolesterol.
Aminosyrer
alanin pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Alanin er en ikke-essentiel aminosyre, som kroppen bruger til at omdanne glukose til energi og at fjerne giftstoffer fra leveren. Det hjælper også med at transportere energi til hjernen, til muskelvævet og til det centrale nervesystem.
arginin pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Arginin er vigtigt for kroppens processer som fx sårheling, hjælp til nyrerne med at fjerne affaldsstoffer, vedligeholdelse af immunforsvaret og hormonfunktioner, og hjælp til udvidelse og afslapning af arterierne.
asparaginsyre pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Asparaginsyre er en ikke-essentiel aminosyre, som hjælper med produktion og frigivelse af hormonerne og hjælper med at vedligeholde et sundt nervesystem.
cystin pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Cystin er en ikke-essentiel aminosyre, som hjælper proteinerne med at vedligeholde deres struktur. Det støtter også dannelse af væv og er nødvendigt for at kroppen kan producere glutathion for at fjerne giftstoffer i leveren.
glycin pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Glycin er en ikke-essentiel aminosyre, som er nødvendig til at bygge proteiner, RNA, DNA og til at producere hormonernes nukleinsyre og galdesyre. Det hjælper med at absorbere calcium, bremse aldring af musklerne, og at fremme et stærkt immunforsvar.
histidin pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Histidin er en essentiel aminosyre, som hjælper med at vedligeholde myelinskederne, som primært er nødvendigt til at beskytte nervecellerne, og det hjælper med at fjerne tungmetaller i systemet, fremme sunde lunge, reducere blodtrykket og at beskytte kroppen mod strålingsbeskadelse.
isoleucin pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Isoleucin er en essentiel aminosyre, som er vigtig for syntesen af hæmoglobin, reguleringen og stabiliseringen af blodsukker og energiniveauerne samt reparation af vævet.
leucin pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Leucin er en essentiel aminosyre til spredte fedtvæv, muskelvæv og levervæv. Det stimulerer proteinsyntese og beskytter musklerne mod stress, og er vigtigt til at regulere blodsukker og at stimulere frigivelse af insulin, som er vigtigt til at bygge musklerne.
lysin pr. 100g
Ukendt. Hjælp os ved at foreslå en værdi.
Lysin er en essentiel aminosyre, som hjælper kroppen med at absorbere calcium og som har en afgørende rolle for dannelse af kollagen.
Diverse
folsyre
0µg
Folsyre er en syntetisk form for folsyre (B9-vitamin). Det har en afgørende rolle for at vedligeholde en korrekt hjernefunktion. Folsyre er altagørende i forbindelse med den spæde barndom, teenagerårene, og graviditeten, da det hjælper med produktion af genetisk materiale, og det er vigtigt for udviklingen af cellerne og vævet.
B1-vitamin (cobalamin) er vigtigt for at vedligeholde et sundt nervesystem. Det arbejder tæt sammen med folat (B9-vitamin) i produktionen af røde blodceller og bearbejdning af jern.
Retinol (A1-vitamin) har en afgørende rolle for at vedligeholde et sundt syn, især nattesyn. Det er vigtigt til at udvikle hud, knogler og tænder.
D2 produceres af planter og B3 af menneskehuden, når den udsættes for sollyset. Deres primære rolle er at vedligeholde normal calcium og fosfor blodniveauer, som hjælper med at fremme sunde knogler og tænder.
Sjældent tilstede i mad, D-vitamin er en fedtopløselig vitamin, der normalt opnås igennem soleksponering. Det hjælper med absorbering af calcium, som er essentielt for sunde knogle.
Kolesterol er et essentielt fedtstof til produktion af hormoner og det har to forskellige formater: LDL, eller dårlig kolesterol, og HDL, god kolesterol. LDL (lav koncentration af lipoprotein) bidrager til plak, som kan stoppe arterierne til og det kan øge risici for slagtilfælde og hjerteanfald. HDL (høj koncentration af lipoprotein) fjerner LDL fra arterierne og flytter det til leveren til nedbrydelsen.
Mens ethylalkohol generelt byder på sundhedsmæssige risici, er en moderat indtagelse blevet forbundet med at reducere risici for kardiovaskulære sygdomme.
Koffein er et psykoaktivt stof, som stimulerer det centrale nervesystem. Det øger energiniveauerne og fremmer koncentrationen.
Theobromin findes normalt i kakaobønner og, ligesom med koffein, agerer det som en stimulans, men det påvirker ikke det centrale nervesystem. Som konsekvens deraf har det også en afslappende effekt, og dermed kan det reducere blodtrykket.
Del
This page is currently only available in English.