| Red Caviar | Black Caviar | Atlantic Mackerel (raw) | Atlantic Salmon (raw) | Chinook Salmon (raw) | European Anchovy (canned in oil, drained) | Blue Mussel (raw) | Carp (raw) | Greenland Halibut (raw) | Florida Pompano (raw) |
Immagine | | | | | | | | | | |
Valori generali |
Contenuto d'acqua perr 100gGli alimenti ad alto contenuto d'acqua aiutano a rimanere idratati. L'acqua aiuta anche a trasportare i nutrienti e l'ossigeno in tutto il corpo. |
Contenuto d'acqua perr 100gGli alimenti ad alto contenuto d'acqua aiutano a rimanere idratati. L'acqua aiuta anche a trasportare i nutrienti e l'ossigeno in tutto il corpo. | 47.5g | 47.5g | 63.55g | 64.89g | 71.64g | 50.3g | 80.58g | 76.31g | 70.27g | 71.12g |
Proteine per 100gLe proteine sono essenziali per una dieta sana ed equilibrata. La dose giornaliera raccomandata è di 0,8-1g di proteine per 1 kg di peso corporeo. |
Proteine per 100gLe proteine sono essenziali per una dieta sana ed equilibrata. La dose giornaliera raccomandata è di 0,8-1g di proteine per 1 kg di peso corporeo. | 24.6g | 24.6g | 18.6g | 20.42g | 19.93g | 28.89g | 11.9g | 17.83g | 14.37g | 18.48g |
Energie (kcal) per 100gLa quantità di valore energetico degli alimenti in kilocalorie (kcal) per 100g. Il fabbisogno minimo giornaliero è di circa 1.800 kcal (secondo la Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite). |
Energie (kcal) per 100gLa quantità di valore energetico degli alimenti in kilocalorie (kcal) per 100g. Il fabbisogno minimo giornaliero è di circa 1.800 kcal (secondo la Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite). | 264kcal | 264kcal | 205kcal | 208kcal | 179kcal | 210kcal | 86kcal | 127kcal | 186kcal | 164kcal |
Energie (kJ) per 100gQuantitativo di valore energetico degli alimenti in kiloJoule (kJ) per 100g. Il fabbisogno minimo giornaliero è di circa 7.500 kJ (secondo la Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite). |
Energie (kJ) per 100gQuantitativo di valore energetico degli alimenti in kiloJoule (kJ) per 100g. Il fabbisogno minimo giornaliero è di circa 7.500 kJ (secondo la Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite). | 1105kJ | 1105kJ | 858kJ | 871kJ | 750kJ | 879kJ | 360kJ | 531kJ | 778kJ | 686kJ |
Contenuto di mercurioA seconda del tipo e della quantità, l'esposizione al mercurio può influire negativamente sulla salute umana (sistema nervoso, reni, fegato e sistema immunitario). |
Contenuto di mercurioA seconda del tipo e della quantità, l'esposizione al mercurio può influire negativamente sulla salute umana (sistema nervoso, reni, fegato e sistema immunitario). | N.A. | N.A. | N.A. | 0.05ppm | N.A. | N.A. | N.A. | 0.11ppm | 0.24ppm | N.A. |
Punteggio totale per "Valori generali" |
Punteggio totale per "Valori generali" | | | | | | | | | | |
Grassi |
Grassi per 100gI lipidi sono essenziali per una dieta sana ed equilibrata. Forniscono energia e svolgono anche un ruolo chiave nella produzione di ormoni e membrane cellulari, così come nell'assorbimento dei nutrienti e delle vitamine liposolubili. |
Grassi per 100gI lipidi sono essenziali per una dieta sana ed equilibrata. Forniscono energia e svolgono anche un ruolo chiave nella produzione di ormoni e membrane cellulari, così come nell'assorbimento dei nutrienti e delle vitamine liposolubili. | 17.9g | 17.9g | 13.89g | 13.42g | 10.43g | 9.71g | 2.24g | 5.6g | 13.84g | 9.47g |
Acidi grassi saturi per 100gI grassi saturi sono gli acidi grassi dannosi che producono colesterolo cattivo e aumentano il rischio di ictus e attacchi cardiaci. Sono presenti in grandi quantità nella carne e nei latticini. |
Acidi grassi saturi per 100gI grassi saturi sono gli acidi grassi dannosi che producono colesterolo cattivo e aumentano il rischio di ictus e attacchi cardiaci. Sono presenti in grandi quantità nella carne e nei latticini. | 4.06g | 4.06g | 3.26g | 3.05g | 3.1g | 2.2g | 425g | 1.08g | 2.42g | 3.51g |
Acidi grassi monoinsaturi per 100gÈ una forma di grasso insaturo con un doppio legame nella sua struttura. I grassi insaturi sono di solito acidi grassi sani, che aumentano il colesterolo buono e diminuiscono il colesterolo cattivo. |
Acidi grassi monoinsaturi per 100gÈ una forma di grasso insaturo con un doppio legame nella sua struttura. I grassi insaturi sono di solito acidi grassi sani, che aumentano il colesterolo buono e diminuiscono il colesterolo cattivo. | 4.63g | 4.63g | 5.46g | 3.77g | 4.4g | 3.77g | 507g | 2.33g | 8.38g | 2.59g |
Acidi grassi polinsaturi per 100gÈ una forma di grasso insaturo con più di un doppio legame nella sua struttura. I grassi insaturi sono di solito acidi grassi sani, che aumentano il colesterolo buono e diminuiscono quello cattivo. |
Acidi grassi polinsaturi per 100gÈ una forma di grasso insaturo con più di un doppio legame nella sua struttura. I grassi insaturi sono di solito acidi grassi sani, che aumentano il colesterolo buono e diminuiscono quello cattivo. | 7.41g | 7.41g | 3.35g | 3.89g | 2.8g | 2.56g | 606g | 1.43g | 1.37g | 1.14g |
Colesterolo per 100gIl colesterolo è un lipide essenziale per la produzione di ormoni e assume due forme: LDL, o colesterolo cattivo, e HDL, colesterolo buono. Le LDL (lipoproteine a bassa densità) contribuiscono alla formazione di placche, che possono ostruire le arterie e aumentare il rischio di ictus e attacchi cardiaci. Le HDL (lipoproteine ad alta densità) rimuovono le LDL dalle arterie e le portano al fegato per essere scomposte. |
Colesterolo per 100gIl colesterolo è un lipide essenziale per la produzione di ormoni e assume due forme: LDL, o colesterolo cattivo, e HDL, colesterolo buono. Le LDL (lipoproteine a bassa densità) contribuiscono alla formazione di placche, che possono ostruire le arterie e aumentare il rischio di ictus e attacchi cardiaci. Le HDL (lipoproteine ad alta densità) rimuovono le LDL dalle arterie e le portano al fegato per essere scomposte. | 588mg | 588mg | 70mg | 55mg | 50mg | 85mg | 28mg | 66mg | 46mg | 50mg |
Punteggio totale per "Grassi" |
Punteggio totale per "Grassi" | | | | | | | | | | |
Minerali |
Contenuto di minerali per 100gIl contenuto di ceneri si riferisce alla quantità totale di minerali contenuti (potassio, sodio, calcio, magnesio). |
Contenuto di minerali per 100gIl contenuto di ceneri si riferisce alla quantità totale di minerali contenuti (potassio, sodio, calcio, magnesio). | 6.5g | 6.5g | 1.35g | 1.13g | 1.33g | 11.1g | 1.59g | 1.46g | 1g | 1.1g |
Fosforo per 100gIl fosforo è il secondo minerale più abbondante nel corpo umano, dopo il calcio. Aiuta la riproduzione cellulare e contribuisce alla crescita e alla riparazione dei tessuti. |
Fosforo per 100gIl fosforo è il secondo minerale più abbondante nel corpo umano, dopo il calcio. Aiuta la riproduzione cellulare e contribuisce alla crescita e alla riparazione dei tessuti. | 356mg | 356mg | 217mg | 240mg | 289mg | 252mg | 197mg | 415mg | 164mg | 195mg |
Calcio per 100gIl calcio è un minerale molto importante per la salute delle ossa. La dose giornaliera raccomandata per gli adulti è di circa 1000 mg. |
Calcio per 100gIl calcio è un minerale molto importante per la salute delle ossa. La dose giornaliera raccomandata per gli adulti è di circa 1000 mg. | 275mg | 275mg | 12mg | 9mg | 26mg | 232mg | 26mg | 41mg | 3mg | 22mg |
Magnesio per 100gIl magnesio è un minerale importante per lo sviluppo delle ossa e aiuta il corretto funzionamento di vari processi metabolici, come attivare gli enzimi che aiutano nella produzione di energia. |
Magnesio per 100gIl magnesio è un minerale importante per lo sviluppo delle ossa e aiuta il corretto funzionamento di vari processi metabolici, come attivare gli enzimi che aiutano nella produzione di energia. | 300mg | 300mg | 76mg | 27mg | 95mg | 69mg | 34mg | 29mg | 26mg | 27mg |
Potassio per 100gIl potassio è un minerale che aiuta i muscoli a contrarsi, regola l'equilibrio dei fluidi nel corpo, aiuta a mantenere una pressione sanguigna normale e la salute dei reni. |
Potassio per 100gIl potassio è un minerale che aiuta i muscoli a contrarsi, regola l'equilibrio dei fluidi nel corpo, aiuta a mantenere una pressione sanguigna normale e la salute dei reni. | 181mg | 181mg | 314mg | 363mg | 394mg | 544mg | 320mg | 333mg | 268mg | 381mg |
Punteggio totale per "Minerali" |
Punteggio totale per "Minerali" | | | | | | | | | | |
Vitamine |
Vitamina C per 100gConosciuta anche come acido ascorbico e acido L-ascorbico, la vitamina C aiuta a rafforzare il sistema immunitario ed è comunemente usata per prevenire le malattie infettive virali. |
Vitamina C per 100gConosciuta anche come acido ascorbico e acido L-ascorbico, la vitamina C aiuta a rafforzare il sistema immunitario ed è comunemente usata per prevenire le malattie infettive virali. | 0mg | 0mg | 0.4mg | 3.9mg | 4mg | 0mg | 8mg | 1.6mg | 0mg | 0mg |
TiaminaLa tiamina (vitamina B1) aiuta le cellule del corpo a trasformare i carboidrati in energia. Si trova comunemente negli alimenti a base di grano come il pane e i cereali. |
TiaminaLa tiamina (vitamina B1) aiuta le cellule del corpo a trasformare i carboidrati in energia. Si trova comunemente negli alimenti a base di grano come il pane e i cereali. | 190mg | 190mg | 176mg | 207mg | 54mg | 78mg | 160mg | 115mg | 60mg | 560mg |
RiboflavinaLa ribolflavina (vitamina B2) è una delle vitamine più importanti appartenenti alla serie del complesso B. È necessaria per scomporre i carboidrati e per la trasformazione degli aminoacidi e dei grassi. |
RiboflavinaLa ribolflavina (vitamina B2) è una delle vitamine più importanti appartenenti alla serie del complesso B. È necessaria per scomporre i carboidrati e per la trasformazione degli aminoacidi e dei grassi. | 620mg | 620mg | 312mg | 155mg | 113mg | 363mg | 210mg | 55mg | 80mg | 120mg |
NiacinLa niacina o vitamina B3 aiuta il corpo ad abbassare il colesterolo e i trigliceridi (grassi). Come altre vitamine della serie del complesso B, aiuta anche a convertire i carboidrati in glucosio. |
NiacinLa niacina o vitamina B3 aiuta il corpo ad abbassare il colesterolo e i trigliceridi (grassi). Come altre vitamine della serie del complesso B, aiuta anche a convertire i carboidrati in glucosio. | 120mg | 120mg | 9.08mg | 8.67mg | 8.42mg | 19.9mg | 1.6mg | 1.64mg | 1.5mg | 3mg |
Acido pantotenicoL'acido pantotenico (vitamina B5) contribuisce a ridurre il colesterolo e i trigliceridi (grassi) nel corpo. Come tutte le vitamine del gruppo B, è coinvolto nella conversione dei carboidrati in glucosio. Contribuisce anche a mantenere la salute del sistema nervoso. |
Acido pantotenicoL'acido pantotenico (vitamina B5) contribuisce a ridurre il colesterolo e i trigliceridi (grassi) nel corpo. Come tutte le vitamine del gruppo B, è coinvolto nella conversione dei carboidrati in glucosio. Contribuisce anche a mantenere la salute del sistema nervoso. | 3.5mg | 3.5mg | 856mg | 1.55mg | 750mg | 909mg | 500mg | 750mg | 250mg | 750mg |
Punteggio totale per "Vitamine" |
Punteggio totale per "Vitamine" | | | | | | | | | | |
Antiossidanti |
Beta-tocoferolo per 100gIl beta-tocoferolo è un tipo di vitamina E, che agisce come antiossidante e aiuta a proteggere le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi, a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire la coagulazione del sangue. |
Beta-tocoferolo per 100gIl beta-tocoferolo è un tipo di vitamina E, che agisce come antiossidante e aiuta a proteggere le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi, a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire la coagulazione del sangue. | N.A. | N.A. | N.A. | 1mg | N.A. | 2mg | N.A. | N.A. | N.A. | N.A. |
Gamma-tocoferolo per 100gIl gamma-tocoferolo è uno dei composti chimici del gruppo della vitamina E, presente nella soia e nell'olio di mais. Agisce come antiossidante e aiuta a proteggere le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi, a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire la coagulazione del sangue |
Gamma-tocoferolo per 100gIl gamma-tocoferolo è uno dei composti chimici del gruppo della vitamina E, presente nella soia e nell'olio di mais. Agisce come antiossidante e aiuta a proteggere le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi, a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire la coagulazione del sangue | N.A. | N.A. | N.A. | 0.3mg | N.A. | 0.17mg | 2mg | N.A. | N.A. | N.A. |
Delta-tocoferolo per 100gIl delta-tocoferolo è uno dei composti chimici del gruppo della vitamina E. Agisce come antiossidante e aiuta a proteggere le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi, a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire la coagulazione del sangue |
Delta-tocoferolo per 100gIl delta-tocoferolo è uno dei composti chimici del gruppo della vitamina E. Agisce come antiossidante e aiuta a proteggere le cellule del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi, a rafforzare il sistema immunitario e a prevenire la coagulazione del sangue | N.A. | N.A. | N.A. | 5mg | N.A. | N.A. | N.A. | N.A. | N.A. | N.A. |
Betaina per 100gLa betaina è un aminoacido che contribuisce alla sintesi proteica e al buon funzionamento del fegato. |
Betaina per 100gLa betaina è un aminoacido che contribuisce alla sintesi proteica e al buon funzionamento del fegato. | N.A. | N.A. | N.A. | 3mg | N.A. | N.A. | N.A. | N.A. | N.A. | N.A. |
Punteggio totale per "Antiossidanti" |
Punteggio totale per "Antiossidanti" | | | | | | | | | | |
Aminoacidi |
Triptofano per 100gIl triptofano è un aminoacido essenziale di cui il corpo ha bisogno per la crescita, per creare la melatonina, l'ormone del sonno, il neurotrasmettitore serotonina e per la sintesi della vitamina B3. |
Triptofano per 100gIl triptofano è un aminoacido essenziale di cui il corpo ha bisogno per la crescita, per creare la melatonina, l'ormone del sonno, il neurotrasmettitore serotonina e per la sintesi della vitamina B3. | 323g | 323g | 208g | 209g | 225g | 324g | 133g | 200g | 161g | 207g |
Treonina per 100gLa treonina è un aminoacido essenziale che aiuta a promuovere la normale crescita del corpo. Aiuta anche vari sistemi nel corpo come il sistema cardiovascolare, epatico, nervoso e immunitario. |
Treonina per 100gLa treonina è un aminoacido essenziale che aiuta a promuovere la normale crescita del corpo. Aiuta anche vari sistemi nel corpo come il sistema cardiovascolare, epatico, nervoso e immunitario. | 1.26g | 1.26g | 815g | 860g | 879g | 1.27g | 512g | 782g | 630g | 810g |
Isoleucina per 100gL'isoleucina è un aminoacido essenziale, importante per la sintesi dell'emoglobina, la regolazione e la stabilizzazione degli zuccheri nel sangue e dei livelli di energia, e la riparazione dei tessuti. |
Isoleucina per 100gL'isoleucina è un aminoacido essenziale, importante per la sintesi dell'emoglobina, la regolazione e la stabilizzazione degli zuccheri nel sangue e dei livelli di energia, e la riparazione dei tessuti. | 1.03g | 1.03g | 857g | 968g | 924g | 1.33g | 518g | 822g | 662g | 851g |
Leucina per 100gLa leucina è un aminoacido essenziale per i tessuti adiposi, muscolari ed epatici. Stimola la sintesi proteica, protegge i muscoli dallo stress ed è importante per regolare lo zucchero nel sangue e stimolare il rilascio di insulina, che è importante per la costruzione dei muscoli. |
Leucina per 100gLa leucina è un aminoacido essenziale per i tessuti adiposi, muscolari ed epatici. Stimola la sintesi proteica, protegge i muscoli dallo stress ed è importante per regolare lo zucchero nel sangue e stimolare il rilascio di insulina, che è importante per la costruzione dei muscoli. | 2.13g | 2.13g | 1.51g | 1.61g | 1.63g | 2.35g | 838g | 1.45g | 1.17g | 1.5g |
Lisina per 100gLa lisina è un aminoacido essenziale che aiuta il corpo ad assorbire il calcio e ha un ruolo cruciale nella formazione del collagene. |
Lisina per 100gLa lisina è un aminoacido essenziale che aiuta il corpo ad assorbire il calcio e ha un ruolo cruciale nella formazione del collagene. | 1.83g | 1.83g | 1.71g | 1.87g | 1.84g | 2.65g | 889g | 1.64g | 1.32g | 1.7g |
Punteggio totale per "Aminoacidi" |
Punteggio totale per "Aminoacidi" | | | | | | | | | | |