コレステロールはホルモン生成に欠かせない脂質で、2つの形があります。LDLつまり悪玉コレステロールと、HDLつまり善玉コレステロールです。LDL（低密度リポタンパク質）は動脈を詰まらせることがあるプラークの原因となり、卒中や心臓発作のリスクを増やします。HDL（高密度リポタンパク質）は動脈からLDLを除去し、それを肝臓に送って分解します。

ミネラル

100gあたりの灰分

1.59g

灰分含有量は含まれるミネラルの合計量です（カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム）。

100gあたりのリン

197mg

リンは、人体で見つかる中で、カルシウムに次いで2番目に多いミネラルです。細胞再生や、組織の成長と修復に役立ちます。

100gあたりの亜鉛

1.6mg

亜鉛は、細胞分裂と免疫系強化に重要な役割を果たします。

100gあたりのカルシウム

26mg

カルシウムはミネラルで、骨の健康にとても重要です。成人の1日の推奨摂取量は約1000mgです。

100gあたりのマグネシウム

34mg

マグネシウムは骨の発育に重要なミネラルで、エネルギー生成に役立つ酵素活性化などのさまざまな代謝過程の適切な機能を手助けします。

100gあたりのカリウム

320mg

カリウムは、筋肉収縮に役立ち、体液バランスを調整し、正常な血圧や腎臓の健康維持を助けます。

100gあたりのフッ化物

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フッ化物はミネラルです。適度な量を消費すると、骨と歯を強くすることに役立ちます。成人の1日の推奨摂取量は10 mgです。

ビタミン

100gあたりのビタミンA（IU）

160IU

ビタミンAは脂溶性ビタミンで、さまざまな型があります。健康的な視力の維持、骨、軟組織、および皮膚の成長に主に重要です。IU（国際単位）はほとんどすべての食品のラベルで使用される測定単位です。

100gあたりのビタミンC

8mg

アスコルビン酸とL-アスコルビン酸としても知られるビタミンCは、免疫系を強化し、一般的にウィルス感染症防止に使用されます。

チアミン

160mg

チアミン（ビタミンB1）は体の細胞が炭水化物をエネルギーに変える手助けをします。普通は、パンやシリアルなどの穀物ベースの食品の中で見つかります。

リボフラビン

210mg

リボフラビン（ビタミンB2）は、B複合シリーズで最も重要なビタミンのひとつです。炭水化物分解とアミノ酸と脂肪作用に必要です。

ナイアシン

1.6mg

ナイアシン、つまりビタミンB3は、体のコレステロール値とトリグリセリド（中性脂肪）を下げることに役立ちます。B複合シリーズの他のビタミン同様、炭水化物をグルコースに変えるのにも役立ちます。

パントテン酸

500mg

パントテン酸（ビタミンB5）は、体のコレステロールとトリグリセリド（中性脂肪）を減らすのに役立ちます。すべてのビタミンB同様、炭水化物をグルコースに変えることに関わりがあります。神経系の健康の維持にも役立ちます。

100gあたりのビタミンB6

50mg

ビタミンB6（ピリドキシン）は、神経伝達物質のセロトニンとノルエピネフリン生成に必要です。ビタミンB12の吸収に欠かせず、赤血球、免疫系のさまざまな細胞、およに損傷から神経細胞を守るミエリン形成に関与しています。

葉酸塩

42µg

葉酸の天然型の葉酸塩（ビタミンB9）は、適切な脳機能の維持に役立ちます。遺伝物質の生成に役立ち、細胞や組織の発育に大事なので、幼少期、思春期、妊娠時には極めて重要です。

葉酸

0µg

葉酸は、葉酸塩の合成型（ビタミンB9）です。適切な脳機能の維持に重要な役割を果たします。葉酸は、遺伝物質の生成に役立ち、細胞や組織の発育に大事なので、幼少期、思春期、妊娠時には極めて重要です。

抗酸化物質

100gあたりのグリシテイン

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グリシテインは抗酸化剤で、弱いエストロゲンのように機能します。大豆食品に入っています。

100gあたりのβトコフェロール

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ベータトコフェノールはビタミンEタイプです。抗酸化剤として機能し、遊離基の損傷効果から体細胞を守る、免疫系を強化する、そして血液凝固を避けることに役立ちます。

100gあたりのγトコフェロール

2mg

ガンマトコフェノールはビタミンE群の化学物質のひとつで、大豆やトウモロコシ油の中で見つかります。抗酸化剤として機能し、遊離基の損傷効果から体細胞を守る、免疫系を強化する、そして血液凝固を避けることに役立ちます。

100gあたりのδトコフェロール

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デルタトコフェノールはビタミンE群の化学物質のひとつです。抗酸化剤として機能し、遊離基の損傷効果から体細胞を守る、免疫系を強化する、そして血液凝固を避けることに役立ちます。

100gあたりのベタイン

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ベタインはアミノ酸で、タンパク質合成や肝臓の適切な機能に役立ちます。

100gあたりのゲニステイン

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ゲニステインは植物の中で見つかる植物エストロゲンです。コレステロール値の調整、健康的な骨構造を維持することに役立ちます。

100gあたりのダイゼイン

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ダイジンはイソフラボン化合物で、野菜やマメ科植物、特に大豆の中で見つかります。骨密度形成を刺激し、エストロゲンレベルを調整します。

アミノ酸

100gあたりのトリプトファン

133g

トリプトファンは必須アミノ酸で、成長、睡眠ホルモンのメラトニンと神経伝達物質セロトニンの生成、ビタミンB3合成のために体が必要とします。

100gあたりのトレオニン

512g

スレオニンは必須アミノ酸で、体の正常な成長を促進するのに役立ちます。心血管、肝臓、神経、免疫系などの体のさまざまな器官も助けます。

100gあたりのイソロイシン

518g

イソロイシンは必須アミノ酸です。ヘモグロビン合成、血糖とエネルギーレベルの調整と安定化、組織修復に重要です。

100gあたりのロイシン

838g

ロイシンは脂肪、筋肉、肝臓組織のための必須アミノ酸です。ストレスからの筋肉を保護しながらタンパク質合成を促し、血糖調整や筋肉増強に重要なインシュリン放出の刺激に大切です。

100gあたりのリジン

889g

リジンは必須アミノ酸です。体がカルシウムを吸収する手助けをし、コラーゲン形成に重要な役割を果たします。

100gあたりのメチオニン

268g

メチオニンは必須アミノ酸で、他のタンパク質合成、軟骨組織形成、脂肪分解、肝臓の脂肪減少に重要な役割を果たします。抗炎症作用と痛み軽減効果があり、髪と爪の構造を強化します。

100gあたりのシスチン

156g

シスチンは非必須アミノ酸で、構造維持にタンパク質を助けます。組織形成も支援し、グルタチオンを生成して肝臓から毒素を除去するために体に欠かせません。

100gあたりのフェニルアラニン

426g

フェニルアラニンは必須アミノ酸で、体がタンパク質、甲状腺ホルモン、エピネフリン、ドーパミン、ノルエピネフリン、3つの欠かせない神経伝達物質を作るために使用します。

100gあたりのチロシン

381g

チロシンはアミノ酸で、体がフェニルアラニンから作ります。メラニン、甲状腺ホルモン、および3つの重要な幸福な気分と感情の刺激物質であるエピネフリン、ノルエピネフリン、ドーパミンの合成に重要です。

その他

100gあたりのアルファカロチン

0µg

αカロチンはベータカロチンに似ていますが、抗酸化剤としてもっと有効です。健康な骨、皮膚、視力のほか、強い免疫系の維持に役立ちます。

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