En lägre vikt anses vara bättre eftersom lättare enheter är bekvämare att bära. En lägre vikt är dessutom en fördel för hushållsprodukter och andra produkter, då det gör dem enklare att transportera.
I allmänhet kommer en panna med större kapacitet och med en högre effekt kunna återhämta sig och fylla på snabbare. Detta är användbart om man ska göra många kaffe på en gång.
Ett tunnare chassi anses vara bättre eftersom det gör produkten kompaktare och mer portabel. Många tillverkare betonar hur tunna mobila enheter är, och för många produkter är det avgörande.
Med en koppvärmare kan du värma kopparna innan du gör din espresso, så att den inte blir kall så snabbt, vilket påverkar smak och kvalitet. Det innebär också att du inte behöver värma dem med varmt vatten manuellt.
Den levereras med ett kommersiellt stilångrör i motsats till pannarelloångröret. Dessa är svårare att bemästra, men kan producera bättre och fylligare mjölkskum.
En av de viktigaste aspekterna för att göra en stor välsmakande espresso är att använda rätt tryck. Aspekter som hur tätt packat portafiltret är kan påverka trycket och därmed den övergripande kvaliteten av utvinningen. En tryckmätare hjälper dig att justera processen för att uppnå ett perfekt tryck på 9 bar.
Självständiga rengöringsmekanismer är mycket användbara, särskilt i en upptagen kommersiell miljö. Det betyder att du kan rengöra ett huvud samtidigt som du använder andra huvudet för att göra kaffe, i stället för att låta hela maskinen vara obrukbar.
Dessa knappar kan programmeras för olika typer av kaffe såsom en espresso, doppio eller ristretto. Detta innebär att om du har bemästrat en viss typ av kaffe kan du få det likadant varje gång.
Med pre-infusionfunktionen får du ett lågt tryck av vatten innan det stiger upp till ett tryck på omkring 9 bar. Detta utvidgar försiktigt malen för att få en jämn extraktion och för att förhindra att kanalisera i kakan.
Med en dubbel panna eller ett värmeväxlarsystem kan du brygga och ånga mjölk samtidigt. Detta är en fördel jämfört med maskiner med enkel panna där man måste vänta mellan bryggning och ångande för att temperaturen måste justeras.